Grön frukost

Grön är en så härlig färg. Har bytt kuddfodral och gardiner i vardagsrummet till grönt, passar bra till det kommande julpyntet... Passade även på att färga frukosten grön.
Knäckebröd med mosad avokado och skivat ägg
Smoothie av en banan, en näve spenat och mandelmjölk. Spenat ger näring och mycket färg men inte mycket smak. Perfekt i smoothien alltså ♥
Taggar: @barafrukost, frukost, knäckebröd, smoothie, spenat, ägg;

Saffrans-scones

God afton!
Äntligen är det fredag igen och helgen är här. Vad sägs om Fridas saffrans-scones till helgbrunchen? Ja, tack säger jag. Titta här ↓
Till ca fyra scones behöves följande:
50 gram smör
½ gram saffran (1 pkt)
1 msk flytande honung
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
½ tsk salt
2 dl mjölk
Sesamfrön och vallmöfrön
Börja med att sätta ugnen på 250°.
Smält smöret, blanda ner saffran och honung och låt svalna.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Tillsätt sedan mjölk och smörblandningen och rör snabbt ihop degen.
Dela degen i fyra lika stora delar och forma till runda kakor på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Skär ett lätt kors med en kniv på varje kaka och nagga ett par hål med en gaffel. Toppa sedan med vallmo- och sesamfrön.
Grädda i ugnen i 10-12 minuter och låt sedan svalna på galler.
Servera till sylt och färskost och få det så läckert som Frida gjorde. Eller bär och grädde... Eller något annat supergott. ♥
Taggar: @barafrukost, Saffransscones, brunch, saffran, saffransbulle, scones;

Äpple- och chiaplättar

Ett tillbehör till brunchen, matigt fika eller lättare måltid: äpple- och chiaplättar. Snabbt och gott, om du frågar mig.
4 små plättar aka 1 portion görs enligt följande:
2 ägg
1 msk chiafrön
1 grovrivet äpple
Vispa samman. Låt svälla ca 5-10 min. Stek i olja. Enklast är att steka ganska länge på ena sidan först, så de håller ihop så bra som möjligt innan vändning.
Servera till kvarg, äppelklyftor, hackade hasselnötter och kanel.
Kan garanterat serveras till en mängd olika tillbehör beroende på tycke, smak & humör. De är ganska söta i sig så jag skulle inte säga att sylt behövs. Serveras de till något som liknar keso och kvarg skulle jag dock rekommendera någon slags frukt eller bär. Serveras de med äpple till är kanel ett måste enligt mig. Så himla bra alltså.
Vill passa på att säga, i dessa chiafrö-tider, att det rekommenderas att inte äta mer än 15 g (ca 1 msk) per dag.
Taggar: @barafrukost, chiafrön, kanel, kvarg, ägg, äpple, äpple- och chiaplättar;